İSTANBUL’DA KISITLAMALAR BAŞLADI

Öte yandan pandemi sonrası kalıcı hale gelen hibrit ve freelance çalışma modeli, İstanbul’daki kafe işletmecilerini de yeni önlemler almaya yöneltti.

Özellikle Beşiktaş, Kadıköy ve Şişli gibi yoğun bölgelerde faaliyet gösteren işletmeler, gün boyu masa işgal eden ancak düşük harcama yapan müşteri profili nedeniyle çeşitli uygulamaları devreye sokmaya başladı.

Bazı kafelerin girişlerine hafta sonu laptop kullanımının yasak olduğunu belirten tabelalar asılırken, bazı işletmelerde ise masalara oturum süresi sınırı getirildi.

Wİ-Fİ VE PRİZ KISITLAMASI

Yeni dönemde yalnızca bilgisayar kullanımı değil internet ve elektrik erişimi konusunda da çeşitli sınırlamalar uygulanıyor.

Birçok işletme sipariş fişlerine yalnızca 1,5 saat geçerli Wi-Fi şifresi basıyor. Süre dolduğunda kullanıcı sistemden otomatik olarak çıkarılıyor.

Bazı kafelerde masalardaki prizler kapatılırken, bazı işletmelerde ise şarj noktaları ücretli kullanım modeline geçiriliyor.

MİNİMUM HARCAMA ŞARTI GELİYOR

POZ VERİP ÇIKANLAR DA HEDEFTE

Kafelerin yaşadığı sorun yalnızca laptop kullanıcılarıyla sınırlı değil.

İşletmeciler, sosyal medya için mekanlarda uzun süre fotoğraf ve video çekimi yapan ancak hiçbir sipariş vermeden ayrılan kişilerin de önemli bir sorun haline geldiğini belirtiyor.

Esnaf, masa işgal eden ancak işletmeye ekonomik katkı sağlamayan bu yeni müşteri profilinin son dönemde hızla arttığını ifade ediyor.

KAFE KÜLTÜRÜNDE YENİ DÖNEM

Uzmanlara göre önümüzdeki dönemde kafeler, dinlenme ve sosyalleşme alanları ile ortak çalışma alanları olarak daha belirgin şekilde ayrışacak.

Avrupa’da başlayan uygulamaların Türkiye’de de yaygınlaşmasıyla birlikte süreli internet erişimi, laptop kısıtlaması, ücretli çalışma alanları ve minimum harcama şartları kafe sektöründe yeni normal haline gelebilecek.